22 dic. 2011

Solomillo de cerdo con crema de orujo y mix de setas.






















Ingredientes:
  1. 300gr de solomillo de cerdo.
  2. 150gr de mix de setas.
  3. 3 dientes de ajo.
  4. 50ml de leche.
  5. 70ml de crema de orujo.
  6. Una pizca de pimienta blanca.
  7. 20ml de nata para cocinar.
  8. 2 cucharadas de acetite de oliva.
  9. 1 cebolla grande.
Preparación:

  • Cogemos y cortamos la carne ha trocitos al igual que las setas, laminamos los ajos y las cebollas y ponemos una sartén grande a calentar. Una vez esté caliente echamos los ajos y la cebolla y la salteamos 15 minutos seguidamente echamos la carne troceada y la salteamos 15 minutos más a fuego fuerte sin parar de remover para que todo se dore y suelte mayor sabor. Pasado ese tiempo echamos el reto de ingredientes y lo dejamos cociendo a fuego medio 15 minutos y de jamos reposar 5 minutos para que los sabores se asienten y no quemarnos.