Tapita mixta.

Ingredientes:

1. 2 rebanadas de pan.
2. 20gr de carne picada de cerdo.
3. 20gr de salmón crudo.
4. 2 patatas pequeñas cocidas de bote.
5. 1 berenjena pequeña.
6. Un cuarto de cebolla.
7. Una pizca de eneldo.
8. 2 tiras de pimiento rojo asado.
9. 1 cucharada de alioli.
10. 1 cucharada de aceite.
11. Una pizca de sal.
12. Una pizca de pimienta blanca molida.

Preparación:

• Cogemos y tostamos las rebanadas de pan, una vez tostadas las apartamos. Cogemos la berenjena y le sacamos la carne del interior que es solo lo que necesitaremos de ella, picamos todos los ingredientes menos las patatas que las dejaremos para última hora. Ponemos una sartén mediana a calentar y le echamos la cucharadita de aceite, una vez caliente echamos todos los ingredientes y los salteamos 15 minutos a fuego medio. Cogemos las patatas y las calentamos, una vez calientes las hacemos en 3 rodajas, le untamos un poco de alioli en la rebana de pan ponemos las rodajas de patas seguidamente echamos 2 cucharadas del relleno de la sartén y para finalizar le ponemos una tira de pimiento rojo asado.