Bocaditos de carpaccio

Ingredientes:

1. 10 mini tostas de pan.
2. 15gm de mostaza Dijon.
3. Crema de Mòdena.
4. 10gm de parmesano.
5. 50gm de carpaccio de ternera.
6. Una pizca de sal de escamas.

Preparación:

• Cogemos y cortamos el carpaccio en 4 trozos sacando de cada lamina 4 cuartos, les untamos a cada cuarto un poco de mostaza de Dijon y los ponemos encima de cada panecillo. Por último le rallamos un poco de parmesano por encima y seguidamente le echamos unas tiras de Módena acompañada con una pizca de sal de escamas.