19 sept. 2011

Rollitos ahumados

Rullitos ahumados.
Ingredientes:
  1. 250gm de langostinos crudos.
  2. 120gm de beicon ahumado.
  3. Una pizca de pimientos ahumado dulce.
  4. Crema de Modena.
  5. Palillos pequeños.
  6. Una pizca de sal.






Preparación:

  • Cogemos los langostinos y los pelamos una vez pelados le echamos una pizca de sal junto con el pimentón, los mezclamos muy bien y dejamos reposar 10 minutos. Mientras reposan cortamos el beicon en tres trozos que sean de ando 2 dedos más o menos. Ponemos el horno a calentar a 190º mientras calienta envolvemos los langostino ya aliñados en el beicon y para que se queden con la forma les insertamos unos palillos para que no se abran. Ya solo nos queda meterlos en la bandeja del horno y introducirlos 15 minutos una vez dorados los retiramos, emplatamos y le echamos unas tiras de crema de Módena por encima y listo.