Peras al vino tinto.

Ingredientes:

1. 3 peras.
2. 40cl de vino tinto.
3. 70gm de azúcar moreno.
4. Media rama de canela.
5. Medio melocotón maduro.
6. 30cl de agua.
7. La cascara de una naranja.
8. 1 chupito de coñac.
9. Media rama de vainilla.

Preparación:

• Pelamos las peras dejándoles la parte superior con la piel y el tallo, seguidamente cogemos una olla mediana e introducimos todos los ingredientes. Lo tenemos a fuego medio 20 minutos y después lo dejamos otros 20 minutos ha fuego fuerte. Una vez haya pasado ese tiempo las dejamos reposar dentro de la olla 15 minutos. Ya solo nos queda emplatar y espolvorear un poco de almendras crocantes.