Patatas a lo pobre.

Ingredientes:

1. 4 patatas grandes.
2. 1 pimiento verde.
3. medio pimiento rojo.
4. 2 cebollas.
5. 150ml de aceite de oliva.
6. 200ml de vino blanco para cocinar.
7. 50ml de agua.
8. 5 dientes de ajo.
9. 13 bolas de pimienta negra.
10. 3 hojas de laurel.
11. Una pizca de sal y orégano.
12. 1 Huevo.

Preparación:

• Cogemos una sartén grande con fondo para que cojan todos los ingredientes. Pelamos las patatas y las hacemos rodajas de medio centímetro, seguidamente picamos todos los demás ingredientes de el grosor de las patatas. Los echamos todos juntos en la sartén y los mezclamos bien. Lo ponemos a fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo bajamos a la mitad y tapamos la sartén, dejamos cociendo a fuego lento 45 minutos aproximados y dejamos reposar 10 minutos más. Ya solo nos queda sacarlas con una rasera y freírle un huevo. Este plato si se hace en cantidad se puede conservar muy bien en la nevera y al día siguiente tienen mejor sabor llaqué han macerado y han cogido mayor sabor. Y pasado 2 días si todavía nos quedan, las podemos utilizar para una tortilla de patatas tendrá un sabor increíble.