Salteado de gulas, ajetes, mix de setas y gulas.

Ingredientes:

1. 30gr de mix de setas.
2. 20gr de ajetes tiernos.
3. 20gr de jamón picado.
4. 1 huevo.
5. Una pizca de sal.
6. Una pizca de pimienta blanca.
7. 1 cucharada de aceite.
8. 20gr de gulas.
9. Una pizca de pimentón dulce.
10. 100ml de vino blanco seco.

 Preparación:

• Ponemos una sartén mediana a fuego bajo, echamos la cucharada de aceite, una vez caliente echamos los ingredientes menos el huevo y los salteamos a fuego medio durante 13 minutos, pasado ese tiempo le echamos el vino y dejamos reducir, una vez haya reducido el vino echamos el huevo y lo mezclamos bien todo pero solo unos segundos para que el huevo no cuaje del todo, así quedara mas meloso y no tan seco, espolvoreamos un poco de pimentón  dulce por encima.