Paella Marinera para principiantes

Ingredientes:

1. 20 langostinos medianos.
2. 20 almejas pequeñas.
3. 20 gambas pequeñas.
4. 15 mejillones.
5. 20gr de guisantes crudos.
6. 2 pimientos rojos
7. 1 pimiento verde.
8. 1 sepia mediana.
9. 150 de anillas de calamar.
10. 2 sobres de sazón para paella con azafrán incorporado
11. 1 cucharada de caldo de pescado en polvo.
12. 5 puñados de arroz 225gr aproximado
13. 100ml de vino blanco seco.
14. 4 dientes de ajo.
15. 6 cucharadas de aceite de oliva.
16. 150ml de tomate triturado.
17. 300ml de caldo de pescado.

Preparación:

• Cogemos y picamos los siguientes ingredientes, ajos, pimientos, la sepia y las anillas de calamar. Cuando tengamos todos los ingredientes picados ponemos la paellera y la ponemos al fuego, echamos las cucharadas de aceite de oliva y dejamos que tome temperatura, una vez este el aceite caliente echamos los guisantes y los pimientos picados y los sofreímos durante 7-10 minutos a fuego medio. A continuación echamos la sepia, las anillas de calamar picados y las almejas,  sofreímos a fuego fuerte 5 minutos, pasado ese tiempo echamos el tomate triturados, el vino blanco, la cucharada de polvo de pescado pequeña y los 3 sobres de sazón para paella, dejamos cocer a fuego fuerte. Pasado ese tiempo echamos el arroz y sofreímos 5 minutos a fuego fuerte, seguidamente echamos el fume de pescado y dejamos cocer tapado a fuego medio bajo 20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo colocamos los langostinos, gambas y los mejillones en la parte superior del arroz y cuando los pongamos hacemos un poco de presión para que se penetren en el arroz y tapamos dejamos 7 minutos a fuego bajo. Pasado ese tiempo dejamos reposar tapada sin fuego al menos 10 minutos y estará lista para comer, fácil para los que empiezan con las paellas